Püf Noktaları

Pandispanya ve Kek Yaparken;

  • Malzemelerin oda ısısında olması gerekir, 2 saat öncesinden bütün malzemeleri tezgaha hazırlayarak bekletmeniz yeterli olacaktır.
  • Yumurta ve şeker güzel çırpılmalı, köpürüp 3-4 katı oluncaya kadar çırpılmalı.
  • Kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu, vanilya, kakao vb. ilave ederken elemelisiniz.
  • Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbın kenarları yağlanmamalı.
  • Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı.
  • Keki fırına koyduktan sonra fırın kapağı ilk 20 dk kesinlikle açılmamalı.
  • Pişirme esnasında fırının içine, ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız, çok daha yumuşak sünger gibi bir kekiniz olur.
  • Pandispanya piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın, fırın kapağını aralayarak 10 dk kadar fırının içinde kendini çekmesini bekleyin.

Hazır yufka ile börek yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar;

  • Öncelikle yufkanızın taze olmasına dikkat edin, mümkünse marketlerden değil, yufkacıdan almalısınız.
  • Tabiki sadece yufka değil bütün malzemelerin taze olması çok önemli.
  • Böreği hazırladıktan sonra bir müddet pişirmeden soğuk ortamda bekletmek çok daha güzel sonuç verir.
  • Fırından çıkan böreği yumuşatmak için, üzerine parmak uçlarıyla bir miktar su serpebilirsiniz.

Reklamlar