ŞÖBİYET BAKLAVA

Merhabalar, baklava yapmak ister misiniz? Üstelik şöbiyet, zor gibi görünüyor değil mi? O kadar kolay ki, gerçekten herkes yapabilir, üstelik kimse sizin yaptığınıza inanmıyor, herkes hazır zannediyor. Bu tariften sonra; ağır şerbetli içimizi yakan, yedikten sonra rahatsız eden, içinde hangi yağların kullanıldığını bilmediğimiz o baklavaları tamamen bırakacaksınız. Mutlaka denemelisiniz.

Şöbiyet Baklava Tarifi:

MALZEMELER:

  • 14 adet baklavalık yufka
  • 150 gr tereyağı

ŞERBETİ İÇİN:

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu

İÇ MALZEMESİ:

  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • yarım paket vanilya
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı fıstık kırığı
  • 2 yemek kaşığı toz fıstık (üzeri için)

YAPILIŞI:

  1. Öncelikle şerbetimizi yapalım, malzemeleri ocağa alarak bir kaç sefer karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
  2. Kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha kaynaması yeterli, ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
  3. İç malzemelerimizi de karıştırarak pişirelim, kaynadıktan sonra bir iki taşım daha kaynatarak ocaktan alalım ve arada karıştırarak soğumaya bırakalım.
  4. İlk etapta çok akışkan ve sıvı olması çok normal, daha sonra soğumaya başladıkça kıvam alarak koyulaşacaktır.
  5. Tereyağımızı da ocakta eritelim ve biraz ılısın, artık baklavamızı yapmaya başlayabiliriz.
  6. Birinci yufkayı tezgaha serelim ve üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ dökerek, fırça ile heryerine güzelce sürelim.
  7. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirelim ve yine 2 yemek kaşığı tereyağ dökerek, fırça ile heryerine sürelim.
  8. Bütün yufkalar bitene kadar aynı şekilde yapmaya devam edelim, 14 kat oluyor, son katın üzerine yağ sürmemize gerek yok.
  9. Bıçak ile eşit kareler olacak şekilde güzelce keselim, 30 adet kare oluyor.
  10. Nasıl yaptığımın videosunu izleyebilirsiniz.
  11. Karelerin ortasına 1’er tatlı kaşığı iç muhallebimizi koyalım ve üzerine de yarımşar çay kaşığı fıstık kırığı paylaştıralım.
  12. Üzerlerine çok basmadan kapayalım ve bıçak yardımı ile sadece uç kısımlara basalım.
  13. Yağlanmış büyük boy borcama yerleştirelim ve önceden ısınmış 180 derece fırının, alt-üst pişirme ayarında yaklaşık 1 saat güzelce kızarana kadar pişirelim.
  14. Fırından çıkan tatlımızı 2-3 dakika bekletelim ve üzerine oda ısısındaki şerbeti dökelim.
  15. Baklavanın sıcak, şerbetin soğuk olması gerekiyor.
  16. Üzerini kapatmayalım, yumuşamasın.
  17. Üzerine yarımşar çay kaşığı toz fıstık serpiştirelim.
  18. Bu şekilde 3-4 saat dinlendikten sonra, şerbeti tamamen emiyor.
  19. Ertesi güne kalsa dahi çıtırlığını koruyan nefis baklavamız hazır.
  20. Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s