TAVUKLU TOMBİK ÇITIR BÖREK

Merhabalar, yine nefis mi nefis, çıtır mı çıtır, mis gibi harika bir börek tarifi hazırladım. Bu börek kızımın en sevdiği ve benim de en çok yaptığım bir börek, fakat daha önce tarifini hiç vermediğim bir lezzet, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Besin değeri oldukça yüksek, çok doyurucu ve bence en önemlisi katkısız ve sağlıklı olması. Denediğiniz zaman benimle pratik_lezzetler instagram hesabımdan paylaşabilirsiniz, ben de sizi hikayemde paylaşırım 🙂

Tavuklu Tombik Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER:

• 2 adet yufka
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet tavuk pirzola
• 2 adet patates
• tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yaprak biber
• 4 adet közlenmiş kapya kırmızı biber (konserve olmasın)

SOS İÇİN:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım çay bardağı su

ÜZERİ İÇİN:

• 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI:

1. Öncelikle iç harcını yaparak başlıyoruz.
2. Büyükçe bir tava veya tencereye sıvıyağ koyun ve üzerine minik kuşbaşı doğranmış tavuk erlerini ilave edin.
3. Hiç su koymadan soteleyin ve tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
4. Aynı şekilde küp doğranmış patatesleri ilave edin, tekrar kavurun ve baharatları ilave ederek, yarım çay bardağı su ilave edin, kapağı kapalı bir şekilde patatesler yumuşayana kadar pişirin.
5. Köz kapya biberi minik doğrayarak ilave edin, konserve kullanmayın, özellikle kendiniz közleyin veya benim yaptığım gibi dondurucunuzda varsa şahane olur.
6. Sos malzemelerini karıştırın, 2 yemek kaşığı üzeri için ayırın.
7. Birinci yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan sürün, ikinci yufkayı da üzerine serin ve yine sosun kalanını sürün.
8. İki kat soslanmış yufkayı 16 eşit üçgen parça olacak şekilde kesin ve geniş kenarlarına iç harçtan bolca koyarak paylaştırın.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepiye, börekleri sararak yerleştirin.
10. Ayırdığınız 2 kaşık sos ile yumurta sarısını karıştırarak böreklerin üzerine sürün.
11. Fırının alt-üst pişirme ayarında, 190 derecede kızarana kadar pişirin.
12. Sıcak sıcak, çıtır çıtır servis yapmanızı öneririm 🙂
13. Afiyet olsun..