KRUVASAN ÇITIR BÖREK

Merhabalar, ne kadar pastalar, tatlılar, tuzlular, kurabiyeler yapsam da böreğin yeri, benim için her zaman ayrıdır, olmazsa olmazdır. Bu böreği ilk kez denediğimde bayıldım, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, çok hafif, lezzetli aynı zamanda kat kat arası açılıyordu. Tabi hemen tarif aldım ve denedim, sonuç mükemmel olunca sizlerle de paylaşıyorum, çünkü herkes en iyisini yapsın istiyorum. Denediğiniz zaman fotoğrafını bana intagram hesabım pratik_lezzetler den gönderebilirsiniz, bende sizi instagram hikayemde paylaşayım.

Kruvasan Çıtır Börek Tarifi:

MALZEMELER:

  • 3 adet yufka
  • 1 Türk kahve sıvı krema
  • 1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 büyük çay bardağı soda

İÇ MALZEMESİ.

  • peynir-maydanoz (patatesli de olabilir)

YAPILIŞI:

  1. Sıvıyağ, krema ve sodayı karıştırın.
  2. Yufkaları tezgaha serin ve tam ortadan ikiye kesin, 6 adet yarım yufkanız olacak.
  3. Her katın üzerine sodalı karışımdan 4-5 yemek kaşığı dökerek, fırça ile sürün.
  4. Üst üste 6 kat yufkayı bu şekilde aralarına harç sürerek tamamlayın.
  5. Sonra 12 parça olacak şekilde kesin (videoda ben doyurucu olması için 8 parçaya kestim) ve uzun kenarlarına iç malzemeyi paylaştırın.
  6. Kalan sodalı karışımın üzerine 1 çay bardağı su ilave ederek karıştırın.
  7. Börekleri bu karışımın içinde biraz çevirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  8. Zamanınız varsa bu şekilde tepside yarım saat dinlendirin, zamanınız yoksa önemli değil, dinlendirmeden de sonuç mükemmel oluyor.
  9. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırının alt-üst pişirme ayarında güzelce kızarana kadar pişirin.
  10. Afiyet olsun 🙂

Hazır yufka ile börek yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar;

  • Öncelikle yufkanızın taze olmasına dikkat edin, mümkünse marketlerden değil, yufkacıdan almalısınız.
  • Tabiki sadece yufka değil bütün malzemelerin taze olması çok önemli.
  • Böreği hazırladıktan sonra bir müddet pişirmeden soğuk ortamda bekletmek çok daha güzel sonuç verir.
  • Fırından çıkan böreği yumuşatmak için, üzerine parmak uçlarıyla bir miktar su serpebilirsiniz.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s